国际酒店管理 (Hospitality Management)

培养目标

国际酒店管理专业培养具有良好的语言应用和公关能力,掌握国际酒店管理基本经营、管理理论技能,适应市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才。掌握餐饮服务,餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能,具有良好的礼仪修养和社交能力,具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识,能胜任旅游行政管理部门,旅游企事业单位管理的高等技术应用型人才。  

 

就业方向

国际酒店管理专业面向整个酒店服务产业,即国际酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围,除酒店服务产业外,还可以在医院或居住社区等从事服务工作。 

 

课程设置

第一年国际预科
第一学期核心课程Semester 1 英语基础词汇解析、英语语法要点与分析、英语精读与泛读、学术写作、英语口语交流技巧、视听说、高等数学
讲座 中英文化对比与交流、英国教授介绍英国文化、学校生活及学习情况、人大举办的定期讲座
第二学期核心课程Semester 2 专业英语词汇、语法分析与精通、高级英语精读、泛读、学术写作、专业雅思听力、专业雅思口语培训及模考、经济学基础、马哲。
讲座 英国使馆文化处及中国(教育部)留学服务中心签证技巧与就业指导讲座及举办的讲座

 

第二、三年国内双语教学、英国大学专业课程
课程名称 Unit Name 学分
酒店管理 Hospitality   Management 2
住宿服务 Accommodation   Servicing 1
餐饮服务 Food   and Beverage Service 2
酒店财务与控制系统 Hospitality   Financial and Control Systems 1
酒店前台流程I Hospitality Front   Office Procedures 1 1
酒店前台流程II Hospitality Front   Office Procedures 2 1
酒店从业经验 Work Experience 1
美食学 Gastronomy 2
酒店业资金管理 Managing Financial Resources in Hospitality 1
人力资源管理务实 Human Resource   Management Practice 2
餐饮后台规划与设计 Kitchen Planning   and Design 1
沟通技巧 Workplace Communication in English 1
调研技巧 Research Skills 1
商务会计 Business Accounting 2
食品卫生(中级) Food Hygiene   Intermediate 1
酒店业 Hospitality   Industry 1
信息技术:应用软件 Information Technology: Application Software 1
酒店组织管理2 Managing Hospitality Organisations2 1
住宿管理 Accommodation Management 1
餐饮操作管理 Management of Food and Beverage Operations 3
人力和组织管理 Managing People and Organisations 2
酒店管理:记分单元1 Hospitality Management: Group Award Graded Unit   1 1
酒店管理:记分单元2 Hospitality Management: Group Award Graded Unit   2 2
要求32个学分 32 Unit Credits Required 32